Bolo Estampado de Festa Junina com Cobertura Porcelana e Paçoca

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 9 paçocas rolha esfareladas
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 300 g de leite em pó
• 170 g de açúcar de confeiteiro
• 300 g de leite condensado
• corantes em gel a gosto para pintar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha ou papel manteiga no fundo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar mais clara e levemente aerada.
3. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem até incorporar.
4. Adicione a farinha de trigo e a pitada de sal aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa.
5. Incorpore a paçoca esfarelada e misture delicadamente para distribuir o sabor pela massa.
6. Finalize com o fermento químico e mexa apenas o suficiente para homogêneo.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
9. Para a cobertura porcelana, misture o leite em pó com o açúcar de confeiteiro.
10. Adicione o leite condensado aos poucos até obter uma massa lisa, modelável e firme.
11. Divida a cobertura em porções, colore com corantes em gel e abra pequenas partes sobre filme plástico para criar os estampados.
12. Cubra o bolo já frio com a cobertura branca e aplique os recortes coloridos por cima, montando o visual de festa junina.
13. Finalize decorando como preferir e sirva em temperatura ambiente.

Segredos e Contexto desta Receita

O Bolo Estampado de Festa Junina é uma releitura criativa dos bolos decorados que ganharam força na confeitaria caseira brasileira, unindo sabor afetivo e acabamento artístico.

A paçoca, ícone das quermesses e das celebrações de junho, traz aroma de amendoim e identidade regional, enquanto a cobertura tipo porcelana lembra trabalhos modernos de confeitaria, com textura lisa e ótima base para pintura.

Essa combinação faz do bolo uma receita perfeita para festas temáticas, vitrines e comemorações em família, valorizando o visual sem abrir mão de um miolo macio e úmido.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, respeite a textura da massa: depois de entrar a farinha, mexa só até sumirem os vestígios secos, evitando bolo pesado.

A paçoca deve ser adicionada esfarelada, para não formar blocos e espalhar melhor o sabor.

Na cobertura, ajuste o leite condensado aos poucos: ela precisa ficar firme, mas maleável, para abrir sem rachar.

Se quiser variar, troque a paçoca por amendoim torrado moído ou acrescente coco ralado fino na massa.

O corante em gel funciona melhor porque não altera a consistência; para um acabamento mais bonito, mantenha a cobertura porcelana bem fria antes de aplicar os recortes.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui