Como Fazer o Bolo de Chocolate Mais Molhadinho da Internet

Ingredientes Necessários

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (165 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (210 g)
• 3/4 de xícara de chocolate em pó (85 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (12 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó (48 g)
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (25 g)
• 1/2 xícara de chocolate picado (65 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 25 x 25 x 4,5 cm com manteiga e chocolate em pó ou farinha.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e o leite, mexendo até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, misturando delicadamente até a massa ficar lisa.
4. Por último, incorpore o fermento químico sem bater demais para não perder a leveza da massa.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia com poucas migalhas úmidas.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, a manteiga e o chocolate em pó.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente e ficar brilhante, com textura de calda cremosa.
8. Retire o bolo do forno, faça furos na superfície com um garfo ainda morno e espalhe parte da cobertura para ele absorver bem.
9. Finalize com o restante da cobertura e salpique o chocolate picado por cima.
10. Espere alguns minutos para a calda assentar e sirva o bolo ainda úmido e bem molhadinho.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de chocolate é um clássico afetivo da confeitaria brasileira, muito presente em aniversários, cafés da tarde e receitas de família passadas de geração em geração.

Sua popularidade cresceu com a adaptação caseira dos bolos simples de cacau, inspirados em preparos europeus, mas com a cara da cozinha do dia a dia no Brasil.

A versão bolo de chocolate molhadinho virou tendência por unir massa macia, cobertura cremosa e aquele visual irresistível que conquista logo na primeira fatia.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, não bata demais depois de colocar a farinha: isso evita um bolo pesado e deixa a textura mais fofa.

Se quiser intensificar o sabor, troque parte do chocolate em pó por cacau 100%, ajustando um pouco o açúcar.

A cobertura deve ficar cremosa, não dura; se engrossar demais, acrescente um pouco mais de leite.

Outro segredo é furar o bolo ainda morno para a calda penetrar melhor.

No lugar do leite comum, dá para usar bebida vegetal, e o chocolate picado pode ser substituído por gotas ou granulado.

Para uma versão mais intensa, finalize com cacau 100% peneirado.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui