Coxinhas da Asa Assadas com Bacon e Batatas Temperadas: Almoço Fácil e Irresistível

Ingredientes Necessários

• 1 kg de coxinhas da asa
• 100 g de bacon em cubos
• 3 batatas médias
• Sal a gosto
• Chimichurri a gosto
• Açafrão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de óleo para as batatas
• Colorau a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela grande, coloque as coxinhas da asa e tempere com sal, chimichurri, açafrão, pimenta-do-reino, páprica defumada, cebola ralada, alho amassado, mostarda, maionese e óleo.
2. Misture bem, massageando o frango para envolver todos os temperos. Deixe marinar por pelo menos 15 a 20 minutos para pegar sabor.
3. Enquanto isso, descasque as batatas e corte em pedaços médios. Tempere com sal, colorau, pimenta-do-reino, orégano e 1 colher de sopa de óleo. Reserve.
4. Corte o bacon em cubinhos e separe um refratário ou assadeira ampla.
5. Disponha as coxinhas da asa em uma assadeira, espalhe o bacon por cima e ao redor, e acomode as batatas temperadas nos espaços livres.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por cerca de 45 minutos, virando o frango na metade do tempo para dourar por igual.
7. Se desejar, aumente o dourado nos minutos finais usando a função grill, observando para não ressecar.
8. Retire do forno quando o frango estiver bem dourado, o bacon crocante e as batatas macias por dentro.

Segredos e Contexto desta Receita

As coxinhas da asa assadas são um clássico moderno da cozinha caseira brasileira: práticas, econômicas e cheias de sabor.

O prato ganha ainda mais apelo quando recebe uma marinada bem temperada e o reforço do bacon, ingrediente muito usado na culinária afetiva para trazer aroma, gordura e profundidade.

A combinação com batatas lembra almoços de domingo, quando tudo vai para uma única assadeira e o forno resolve a refeição com pouco esforço.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para um resultado mais suculento, deixe o frango descansar na marinada por mais tempo, se possível por 1 hora.

A páprica defumada ajuda a criar cor e sabor de assado mesmo sem churrasqueira.

Se quiser variar, troque a maionese por iogurte natural ou o chimichurri por ervas finas.

As batatas podem ser substituídas por mandioquinha, cenoura ou abóbora, sempre ajustando o tempo de forno para manter a textura ideal.

O segredo final é não lotar a assadeira: espaço entre os ingredientes garante dourado e evita que cozinhem no vapor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui