Escondidinho de carne seca cremoso e irresistível

O segredo está na textura: purê macio, carne bem temperada e uma camada de queijo dourado que puxa na primeira colherada. Em poucos passos, você monta um prato fácil que parece de restaurante.

Carne seca no ponto certo

Depois de dessalgar, desfie e refogue com cebola, alho, pimenta e cheiro-verde. Esse passo concentra sabor e deixa o recheio úmido, pronto para contrastar com o purê. O próximo detalhe faz toda a diferença na cremosidade.

Purê leve, liso e bem cremoso

Cozinhe o aipim até desmanchar, amasse ainda quente e misture leite, requeijão e um pouco de manteiga, se quiser mais brilho. O resultado precisa ficar firme o bastante para montar, mas macio na boca. Agora é hora de unir tudo e gratinar.

Veja a receita completa

Aprenda o passo a passo do escondidinho cremoso e fácil.