Macarronada Cremosa de Frigideira com Bacon e Carne Moída: Receita Fácil e Saborosa

Ingredientes Necessários

• 500 g de macarrão (tipo espaguete, penne ou parafuso)
• 300 g de bacon em cubos
• 600 g de carne moída
• 2 sachês ou 2 molhos de tomate (aprox. 340 g cada)
• 1 cebola média picada
• 7 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de colorau
• Sal a gosto
• Manjericão a gosto
• Tempero gourmet a gosto
• Tempero Edu Guedes a gosto
• Água para cozinhar o macarrão, se necessário

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve, separe um pouco da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande ou panela larga, frite o bacon até dourar e soltar parte da gordura.
3. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Junte o alho e mexa rapidamente para não queimar.
4. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo e soltando os grumos, até perder a cor avermelhada e ficar bem dourada.
5. Tempere com sal, colorau, tempero gourmet e tempero Edu Guedes, ajustando ao seu gosto.
6. Coloque os molhos de tomate e misture bem. Cozinhe por alguns minutos para encorpar e apurar o sabor.
7. Junte o macarrão cozido à frigideira e envolva tudo delicadamente. Se precisar, adicione um pouco da água do cozimento para deixar mais cremoso.
8. Finalize com manjericão por cima, ajuste o sal e sirva imediatamente, bem quente.

Segredos e Contexto desta Receita

A macarronada cremosa é um clássico afetivo da mesa brasileira, com forte influência da cozinha italiana adaptada ao nosso gosto por molhos intensos, carnes bem temperadas e preparo prático.

Surgida da união entre a massa popularizada pelos imigrantes italianos e o hábito brasileiro de transformar refeições em pratos completos de uma panela, ela ganhou versões com carne moída, bacon e tomate, perfeitas para reunir a família em almoços de domingo.

É um prato que conversa com a tradição do “comida de casa”, generosa, reconfortante e fácil de servir.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar essa receita está em dourar bem o bacon antes de entrar com a carne moída, porque essa gordura saborosa vai dar profundidade ao molho.

Também vale refogar a cebola até ficar translúcida e só depois entrar com o alho, preservando o aroma.

Para uma textura mais sedosa, use um pouco da água do cozimento do macarrão, que ajuda a ligar o molho.

Se quiser variar, substitua a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa.

No lugar do manjericão, salsinha e orégano funcionam muito bem.

Para uma versão mais cremosa, finalize com queijo muçarela ou um toque de creme de leite.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui