Peito de Frango Suculento e Douradinho na Manteiga com Mel

Ingredientes Necessários

• 4 peitos de frango (aprox. 1 kg)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 dentes de alho grandes picados
• 5 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de shoyu
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Se possível, deixe descansar por 5 minutos para pegar mais sabor.
2. Passe levemente os peitos de frango na farinha de trigo, cobrindo só uma fina camada para ajudar a dourar e criar uma casquinha leve.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta a manteiga.
4. Coloque o frango na frigideira e doure dos dois lados até formar uma crosta bonita, sem queimar a manteiga.
5. Adicione o alho picado e refogue rapidamente, apenas até perfumar.
6. Misture o mel, o vinagre de maçã e o shoyu em uma tigela pequena e despeje sobre o frango.
7. Deixe cozinhar por alguns minutos, virando os peitos e regando com o molho até o frango ficar bem suculento e o molho encorpar.
8. Finalize com cebolinha picada por cima e sirva imediatamente com arroz, salada ou legumes.

Segredos e Contexto desta Receita

O peito de frango grelhado ganhou espaço nas cozinhas do dia a dia por unir praticidade e valor nutricional, mas nem sempre é fácil deixá-lo macio.

Esta versão lembra técnicas de selagem usadas em preparos europeus e molhos agridoces muito populares na culinária contemporânea, combinando manteiga, alho e mel para criar brilho e suculência.

O resultado é um prato rápido, com sabor intenso e textura agradável, perfeito para quem quer uma refeição caseira sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, evite cozinhar em fogo alto demais: a superfície doura rápido e o interior pode ressecar.

A farinha de trigo deve ser só uma película, não uma crosta grossa.

Se quiser variar, troque o mel por açúcar mascavo, o shoyu por molho inglês ou use limão no lugar do vinagre para um toque mais fresco.

Um pouco de páprica ou mostarda também combina muito bem com peito de frango, sem pesar na receita.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui