Como Fazer Frango Assado com Batata no Forno Super Fácil e Delicioso

Ingredientes Necessários

• 1,4 kg de coxas de frango
• 1 colher de sopa rasa de sal ou a gosto
• 1 colher de chá de lemon pepper
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de alho em pó ou 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de maionese
• 2 cebolas médias
• 4 batatas grandes (cerca de 700 g)
• 2 cenouras médias

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 200 °C e separe uma assadeira grande.
2. Em uma tigela, misture o sal, lemon pepper, páprica, pimenta calabresa, shoyu, alho, mostarda, orégano, pimenta-do-reino e a maionese.
3. Adicione as coxas de frango à marinada e envolva bem, massageando para pegar sabor em toda a superfície.
4. Corte as cebolas em pétalas, as batatas em cubos grandes ou rodelas grossas e as cenouras em pedaços médios.
5. Misture os legumes com uma pequena parte da marinada ou tempere levemente com sal, azeite e pimenta, se desejar.
6. Disponha as cebolas no fundo da assadeira, acomode as batatas e as cenouras ao redor e, por cima, distribua o frango temperado.
7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 35 minutos para iniciar o cozimento.
8. Retire o papel-alumínio, regue com o próprio caldo da assadeira e asse por mais 20 a 25 minutos, até dourar bem.
9. Se quiser, aumente a temperatura nos minutos finais para deixar a pele mais corada e crocante.
10. Sirva em seguida, com os legumes macios e o frango bem assado.

Segredos e Contexto desta Receita

O frango assado com batata é um clássico das mesas brasileiras, especialmente em almoços de família, por unir praticidade, rendimento e aquele sabor caseiro que lembra comida de domingo.

Embora não tenha uma origem única e formal, o prato reflete a tradição de assar carnes com legumes, uma técnica antiga presente em várias cozinhas do mundo, adaptada no Brasil com temperos marcantes e ingredientes acessíveis.

Aqui, a combinação de maionese, mostarda, shoyu e páprica cria uma camada saborosa e úmida, enquanto batatas, cebolas e cenouras assam junto, absorvendo o caldo do frango e transformando a receita em uma refeição completa, simples e muito querida.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto está na marinada: quanto mais tempo o frango descansar no tempero, mais saboroso ele fica.

Se puder, deixe de 30 minutos a 2 horas na geladeira antes de assar.

Para não ressecar, comece o preparo coberto com papel-alumínio e só depois doure.

A maionese ajuda a manter a carne suculenta, mas pode ser substituída por iogurte natural, creme de leite ou azeite com um pouco de manteiga.

Já a batata pode ser trocada por mandioquinha, abóbora ou mandioca pré-cozida.

Se quiser um toque mais intenso, acrescente limão espremido, alecrim, tomilho ou um pouco de molho inglês ao tempero.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui