Bolo Fofinho de Leite em Pó com 3 Ingredientes: Sem Farinha e Sem Açúcar

Ingredientes Necessários

• 5 ovos
• 2 xícaras de leite em pó (280 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico (10 g)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com manteiga ou óleo, forrando o fundo com papel manteiga se preferir facilitar a desenformagem.
2. Separe os ovos e coloque as claras em uma tigela grande. Bata até formar picos firmes, pois isso vai ajudar o bolo a crescer e ficar bem fofinho.
3. Em outra tigela, misture as gemas com o leite em pó até obter uma massa espessa e uniforme. Se necessário, mexa bem para dissolver os grumos.
4. Incorpore as claras em neve à massa aos poucos, com movimentos delicados de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
5. Finalize acrescentando o fermento químico e misture suavemente apenas até incorporar.
6. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
7. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
8. Espere amornar antes de desenformar e servir. O bolo fica melhor quando cortado depois de firmar por alguns minutos.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de leite em pó ganhou espaço nas cozinhas brasileiras como uma solução prática para quem busca um doce rápido, econômico e com textura leve.

Embora não tenha uma origem clássica única, ele dialoga com a tradição dos bolos caseiros feitos para aproveitar ingredientes simples da despensa, lembrando receitas de lanche da tarde muito populares no Brasil.

A combinação de ovos bem batidos com leite em pó cria uma massa aerada e delicada, resultando em um bolo que surpreende por dispensar farinha e açúcar sem perder sabor.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto está em bater bem as claras e misturá-las com delicadeza, preservando o ar da massa.

Use forma pequena para garantir boa altura e controle de forno, evitando que o centro fique cru.

Se quiser variar, troque parte do leite em pó por leite de coco em pó para um sabor mais marcante, ou acrescente raspas de limão para equilibrar o dulçor natural.

Também funciona bem adicionar canela, essência de baunilha ou um pouco de coco ralado sem açúcar.

Para uma versão ainda mais leve, unte a forma com óleo de coco.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui