Como Fazer Bolo Amanteigado com Peras Muito Fofinho e Fácil

Ingredientes Necessários

• 4 peras médias, descascadas e fatiadas (cerca de 600 g)
• 135 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 135 g de açúcar
• 3 ovos pequenos ou 2 ovos grandes
• Raspas de 1 laranja
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 215 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 vagens de cardamomo amassadas (opcional)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 33 cm de diâmetro, de preferência com manteiga e farinha.
2. Descasque as peras, retire as sementes e corte em fatias não muito finas. Reserve.
3. Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição para emulsificar a massa.
5. Misture as raspas de laranja e a baunilha. Se for usar, adicione também o cardamomo amassado.
6. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
7. Transfira a massa para a forma preparada e nivele com uma espátula.
8. Distribua as fatias de pera por cima da massa, levemente afundadas, formando uma cobertura bonita.
9. Leve ao forno por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
10. Espere amornar antes de desenformar e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo amanteigado é um clássico da confeitaria caseira, herdado da tradição europeia dos butter cakes, que valorizam massa rica, aerada e perfumada.

No Brasil, ganhou novas versões com frutas da estação, especialmente em casas onde o bolo do café da tarde precisa ser simples, bonito e acolhedor.

Nesta receita, a pera entra como protagonista: ela amacia ainda mais a textura e traz umidade natural, criando um contraste delicado com a massa amanteigada.

É um preparo com cara de receita de família, perfeito para acompanhar café, chá ou um lanche sem complicação.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para um bolo fofo é bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme claro, pois isso incorpora ar e melhora a estrutura.

Os ovos devem entrar aos poucos para não talhar a mistura.

Se a pera estiver muito madura, reduza levemente o tempo de forno para evitar excesso de umidade.

Você pode trocar a fruta por maçã, pêssego, morango ou abacaxi escorrido.

O cardamomo é opcional, mas combina muito com frutas; se preferir, use canela, noz-moscada ou apenas a baunilha.

Para um acabamento ainda mais elegante, salpique açúcar sobre as frutas antes de assar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui