Como Fazer Frango Cremoso com Batatas: Receita Fácil e Deliciosa

Ingredientes Necessários

• 650 g de peito de frango em filés ou bifes
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de páprica doce
• 4 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1 fio de azeite
• 4 batatas grandes (aprox. 700 g)
• 1 colher de sopa rasa de sal para o cozimento das batatas
• Água suficiente para cozinhar as batatas
• 1 fio de azeite ou óleo para fritar o frango
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 250 g de molho de tomate
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de requeijão cremoso
• Sal a gosto para o molho
• Pimenta-do-reino a gosto para o molho
• 1 colher de chá de páprica doce para o molho
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Cebolinha picada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 150 g de muçarela ralada ou fatiada

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere o peito de frango com alho, orégano, páprica doce, sal, pimenta-do-reino, suco de limão e um fio de azeite. Misture bem e deixe pegar sabor por alguns minutos.
2. Descasque as batatas, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
3. Aqueça uma frigideira grande com um fio de azeite ou óleo e doure os filés de frango dos dois lados. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Acrescente os tomates, os pimentões e refogue até começarem a desmanchar.
5. Adicione o molho de tomate, o leite de coco, o requeijão cremoso, sal, pimenta-do-reino, páprica doce e a pimenta calabresa. Misture até formar um molho uniforme e cremoso.
6. Junte o frango dourado ao molho e cozinhe por alguns minutos para finalizar o cozimento e absorver o sabor.
7. Acrescente as batatas cozidas e misture com cuidado para não desmanchar. Ajuste o sal, se necessário.
8. Finalize com muçarela por cima, tampe a panela e deixe derreter. Desligue o fogo e salpique cebolinha e salsinha antes de servir.

Segredos e Contexto desta Receita

O frango cremoso é uma daquelas receitas que conquistaram a mesa brasileira pela praticidade e pelo sabor reconfortante.

Inspirado em preparos caseiros de frango ao molho, muito comuns em almoços de família, ele ganhou versões mais generosas com creme, queijo e legumes, tornando-se um prato de apelo popular em todo o país.

A presença das batatas deixa o prato ainda mais substancioso e aproxima a receita daquele tipo de comida afetiva servida no dia a dia, com cara de comida de casa e perfume de tempero fresco.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, doure o frango rapidamente para manter a suculência e não cozinhe demais no molho.

Se quiser um sabor mais suave, substitua o leite de coco por creme de leite; para uma versão mais intensa, use muçarela extra ou queijo prato.

Quem gosta de um toque mais caseiro pode acrescentar milho, ervilha ou cenoura em cubinhos.

Já o requeijão pode ser trocado por creme de ricota, mas o resultado fica menos untuoso.

Sirva com arroz branco e salada para equilibrar a cremosidade.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui