Como Fazer Macarrão Cremoso com Frango Gratinado na Panela Só

Ingredientes Necessários

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 500 g de peito de frango em cubos ou desfiado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• Orégano a gosto
• 1 tomate médio picado
• Pimentão verde picado a gosto
• 1 sachê (340 g) de extrato ou molho de tomate
• 1 pacote (500 g) de macarrão de sua preferência
• 8 fatias de muçarela
• Salsa picada a gosto
• Água quente, se necessário, para ajustar o cozimento

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e mexa rapidamente, apenas até perfumar.
3. Junte o frango, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano, e deixe dourar bem para formar sabor.
4. Adicione o tomate e o pimentão picados e refogue por alguns minutos até começarem a desmanchar.
5. Misture o extrato ou molho de tomate e deixe cozinhar até encorpar. Se necessário, acrescente um pouco de água quente.
6. Coloque o macarrão cru na panela, cubra com água quente suficiente para cozinhar e mexa de vez em quando para não grudar.
7. Cozinhe até o macarrão ficar al dente e o molho reduzir, formando uma mistura cremosa.
8. Transfira para uma travessa, cubra com as fatias de muçarela e leve ao forno ou à air fryer até gratinar.
9. Finalize com salsa picada e sirva ainda quente.

Segredos e Contexto desta Receita

O macarrão cremoso com frango é um daqueles pratos que representam muito bem a cozinha caseira brasileira: prático, sustancioso e feito para alimentar a família com economia.

Sua lógica lembra as receitas de panela única que ganharam força no dia a dia urbano, quando rapidez e aproveitamento dos ingredientes passaram a ser prioridade.

A combinação de massa, molho de tomate, frango e queijo é popular porque agrada diferentes paladares e entrega conforto em cada garfada.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, doure bem o frango antes de entrar com o molho: isso intensifica o sabor e evita um preparo “cozido demais”.

Se quiser mais cremosidade, acrescente um pouco de requeijão ou creme de leite no final, mas sem exagerar para não pesar.

No lugar da muçarela, use prato, cheddar ou parmesão ralado.

O pimentão pode ser substituído por cenoura ralada, milho ou ervilha.

Já o molho de tomate caseiro deixa o prato mais fresco, enquanto o macarrão penne ou parafuso ajuda a segurar melhor o molho.

Finalize sempre com salsa ou cebolinha para equilibrar o sabor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui