Frango Gratinado com Batatas e Legumes na Assadeira: Receita Fácil, Cremosa e Deliciosa

Ingredientes Necessários

• 700 g de peito de frango em cubos médios
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de chimichurri
• 1 colher (chá) de lemon pepper
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 pitada de pimenta calabresa
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 fio de azeite
• 700 g de batatas descascadas e fatiadas
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de alho em pó
• 1 pitada de páprica doce
• 1 fio de azeite
• 2 cebolas médias fatiadas
• 2 tomates médios fatiados
• 200 g de muçarela ralada ou fatiada

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma tigela, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino, chimichurri, lemon pepper, páprica doce, pimenta calabresa, alho, shoyu e azeite. Misture bem e deixe pegar sabor por alguns minutos.
3. Corte as batatas em fatias finas para assar por igual. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho em pó, páprica doce e um fio de azeite.
4. Em uma assadeira, faça uma camada com as batatas temperadas.
5. Distribua por cima as cebolas e os tomates fatiados.
6. Acrescente o frango temperado, espalhando bem para que asse de maneira uniforme.
7. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 25 minutos.
8. Retire o papel-alumínio, misture levemente se necessário e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
9. Espalhe a muçarela por cima e deixe gratinar por 5 a 10 minutos, até derreter e dourar levemente.
10. Sirva em seguida, ainda quente, para aproveitar o queijo puxando e o frango bem suculento.

Segredos e Contexto desta Receita

O frango gratinado com batatas é uma daquelas receitas de forno que ganharam espaço nas mesas brasileiras pela praticidade e pelo sabor generoso.

Inspirado na tradição de pratos assados em travessa, ele combina a técnica simples de montar camadas com ingredientes acessíveis, criando uma refeição completa, caseira e muito reconfortante.

As batatas, tão presentes na culinária do dia a dia no Brasil, ajudam a formar uma base macia e saborosa, enquanto o frango temperado absorve bem os aromas dos condimentos, resultando em um prato úmido por dentro e dourado por cima.

É a típica comida de família que agrada fácil e ainda rende bem.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto perfeito, corte as batatas em fatias finas e uniformes, pois isso garante cozimento igual na mesma assadeira.

Se quiser mais cremosidade, adicione um pouco de requeijão ou creme de leite ao frango antes de levar ao forno.

O frango também pode ser substituído por sobrecoxa desossada, que fica ainda mais suculenta.

Já as batatas podem dividir espaço com abobrinha, cenoura ou mandioquinha para variar o perfil nutricional e o sabor.

Se preferir um gratinado mais intenso, misture parmesão à muçarela.

E, para realçar o sabor, deixe o tempero do frango descansar por 15 minutos antes de montar o prato.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui