Como Fazer Torta Portuguesa Cremosa e Fofinha de Liquidificador

Ingredientes Necessários

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de chá de leite (480 ml)
• 1 colherzinha de chá de sal
• 1 colherzinha de chá de açúcar
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• 200 g de presunto picado
• 250 g de muçarela ralada ou fatiada
• Azeitonas a gosto
• 1 cebola média fatiada
• 3 ovos cozidos em rodelas
• Palmito a gosto (opcional)
• Ervilha a gosto (opcional)
• Manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de 30 x 20 cm.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o sal e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até formar uma massa lisa.
4. Por último, incorpore o fermento rapidamente, apenas para misturar.
5. Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, a cebola, as azeitonas e, se desejar, o palmito e a ervilha.
6. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem.
7. Distribua o recheio por cima e acrescente os ovos cozidos em rodelas.
8. Cubra com o restante da massa, nivelando com uma espátula.
9. Se quiser, finalize com mais muçarela e algumas azeitonas por cima.
10. Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
11. Espere amornar antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta portuguesa é um clássico das mesas caseiras brasileiras, inspirada na mistura de sabores que remete às antigas tortas salgadas herdadas da tradição luso-brasileira.

Muito presente em almoços de família, festas e lanches reforçados, ela ganhou fama por unir praticidade e sabor em uma única travessa.

A versão de liquidificador se popularizou justamente por facilitar o preparo, mantendo a textura macia da massa e um recheio generoso, colorido e afetivo, como receita de vó.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar o ponto está em não bater demais depois de colocar o fermento e em distribuir bem o recheio para a massa não pesar em um lado só.

Se quiser uma torta ainda mais úmida, use muçarela ralada grossa e cebola em fatias finas.

Você pode trocar o presunto por peito de peru, acrescentar milho ou usar palmito para deixar a receita mais completa.

Outra dica é esperar alguns minutos após sair do forno antes de cortar, assim a estrutura firma e o recheio não desmancha.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui