Torta Portuguesa de Liquidificador Fácil e Super Recheada

Ingredientes Necessários

• 2 xícaras de leite (500 ml)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 dentes de alho
• 50 g de parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 150 g de presunto picado
• 150 g de muçarela picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 cebola média picada
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara de ervilha
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 2 tomates picados
• 4 ovos cozidos picados
• 1 colher de café de orégano

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira grande de 36 x 26 x 6 cm com óleo e farinha.
2. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo, o alho, o parmesão e o sal até ficar bem misturado.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata só até a massa ficar lisa e homogênea.
4. Por último, adicione o fermento e misture rapidamente com uma colher ou pulsando levemente no liquidificador.
5. Em uma tigela, misture o presunto, a muçarela, o pimentão, a cebola, o milho, a ervilha, as azeitonas, os tomates, os ovos cozidos e o orégano.
6. Despeje metade da massa na assadeira, distribua todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
7. Se quiser, finalize com mais um pouco de parmesão ou orégano por cima.
8. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
9. Espere amornar antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta portuguesa de liquidificador é um clássico dos lares brasileiros, inspirada nas tortas salgadas que ganharam espaço nas mesas de família pela praticidade e pelo sabor farto.

Apesar do nome, ela não pertence à tradição culinária de Portugal; aqui no Brasil, o termo “portuguesa” virou sinônimo de recheio abundante, colorido e bem variado, geralmente com frios, legumes e ovos.

É aquela receita que lembra almoço de domingo, lanche reforçado e até festa em casa, porque rende bastante e agrada muita gente.

A versão de liquidificador simplifica tudo: a massa fica leve, úmida e pronta em poucos minutos, enquanto o recheio traz a combinação clássica de presunto, muçarela, milho, ervilha, tomates, azeitonas e ovos cozidos.

É uma torta democrática, saborosa e com cara de comida afetiva.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar a massa, bata só até misturar: excesso de liquidificador pode deixar a torta pesada.

Se quiser um sabor mais marcante, substitua o parmesão por queijo meia cura ou use um toque de requeijão no recheio.

O presunto pode virar frango desfiado, calabresa refogada ou palmito, se a ideia for variar.

Já os legumes também aceitam ajustes: cenoura ralada, cheiro-verde, vagem cozida ou queijo minas combinam muito bem.

Se preferir uma textura mais cremosa, coloque parte da muçarela no meio do recheio e o restante por cima.

E um detalhe importante: espere a torta amornar antes de cortar, porque isso ajuda a firmar as camadas e deixar os pedaços mais bonitos.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui